Опис
Яка ваша улюблена страва? А до якої їжі її можна віднести: до сучасної чи традиційної? Чи ви взагалі полюбляєте придумувати щось таке, чого до вас ніхто не готував і куштувати «експериментальні» страви?
Якою вона буде, їжа майбутнього, і якими кулінарними процесами та пристроями буду будуть користуватися шеф-кухарі майбутнього?
Основи здоров’я: згадаємо, що таке травлення, і довідаємося, які системи харчування існують.
Хімія: дізнаємося про молекулярну кухню .
Фізика: розберемося, які фізичні процеси використовуються в кулінарії.
Футурологія: помріємо, поміркуємо та дослідимо, які тенденції сучасного світу здатні сформувати розвиток кулінарії майбутнього.
Екологія: розповість про сучасні еко-тренди в кулінарії.
Техніка / Технологія: дізнаємося про технічні новинки, які визначатимуть кулінарні тренди.
Приміряйте на себе різні ролі: фізиків-дослідників на власних кухнях, інноваційних шефів, асів молекулярної кухні, креативних рятівників-екологів! Адже з цим кейс-уроком легко можна зазирнути в майбутнє!
Що в середині?